Nemme lagkagebunde med vanilje

Start først med at piske æg og sukker sammen til en luftig masse.

Hvedemel, vaniljepulver og  bagepulver blandes sammen i en anden skål. Melblandingen vendes forsigtige sammen med æggemassen, det er vigtigt at man sigter melblandingen og vender det forsigtigt i den luftige æggemasse, da luftigheden skal bevares så godt som muligt.

Dejen deles i 3 lige store portioner, der smøres ud i smurte lagkageforme eller på 3 stykker cirkelformet bagepapir (ca 20 cm. i diameter). Du kan  også vælge, at bage det hele i en rund springform, og efterfølgende skærer det antal lag du ønsker

Lagkagebundene bages på ovnens midterste rille ved 240 grader i en alm. ovn i ca. 5 minutter, husk at holde øje med farven. Vælger du at bage det hele på en gang, bag det da ved 180 grader i ca 15-20 eller indtil den er gennembagt. Når bundene er taget ud af ovnen, lad dem da køle af 5 min inden de tages ud af formen.