Grundopskrift på muffins

Fremgangsmåde

Start med at piske smør og rørsukker godt sammen. Tilsæt æggene et af gangen imens der piskes grundigt. Tilsæt vaniljesukker, hvedemel og bagepulver. Pisk grundigt.
Fordel dejen i muffinsforme. Bages i ca. 15-20 min ved 200 grader – kontroller om de er gennembagte med spidsen af en strikkepind.

Vi har fundet nogle forskellige eksempler på forskellige smagsvarianter du kan prøve dig frem med:

Appelsin-muffins:
saft og reven skal af ½ økologisk appelsin

Banan-muffins:
2 modne mosede bananer

Banan/Valnød-muffins:
2 modne mosede bananer og 75 g hakkede valnødder

Chokolade-muffins:
200 g hakket mørk chokolade (evt med orange-smag!)

Chokolade/mandel-muffins:
100 g hakket mørk chokolade og 50 g hakkede mandler

Gulerods-muffins:
1 stor reven gulerod, 1 knsp stødte nelliker og 1 knsp stødt kanel

Hindbær/hvid chokolade-muffins:
1 dl optøede/friske hindbær og 100 g hakket hvid chokolade

Kokos-muffins:
1 æg og 150 g kokosmel

Kokos/Chokolade-muffins:
1 æg, 150 g kokosmel og 100 g hakket mørk chokolade

Æble/Kanel-muffins:
2 groftrevne æbler og 1 tsk stødt kanel

Frosting

Skal der gøres lidt mere ud af dine muffins, kan du selv lave din egen frosting og dekorere med:

Ingredienser

Fremgangsmåde

Fordelen ved pastafarver er, at de er særdeles drøje i brug, så du kun behøver at bruge en smule for at opnå et godt resultat. Derudover ændrer en pastafarve i modsætning til fx flydende frugtfarve ikke på konsistensen af det farvede. Hos Bagetid har de et stort udvalg af pastafarver.

Mangler du muffinsforme, så har KforKage et kæmpe udvalg af diverse forme til børnefødselsdagen. Med flotte og farverige papirforme kan du gøre lidt ekstra ud af præsentationen på kagebordet.