Muffins er nemme at lave og plejer altid at være et stort hit til børnefødselsdagen. Det gode ved muffins er at de enten kan spises som de er eller de kan pyntes i alverdens temaer, der passer lige til temaet for dit barns fødselsdag. På Alletidersdag har vi et stort udvalg af lækre muffins og inspiration til dekoration af dine muffins – se bare her. Er barnet helt vild med hindbær eller har du friske/frosne hindbær liggende, så er det da oplagt at bage en omgang muffins med hindbær.

Ingredienser

300 gram Hvedemel

2tsk. Bagepulver

150gram Rørsukker

1 Æg

1 tsk. Vaniljesukker

2.25dl. Sødmælk

50 gram Smør

1 spsk. kakaopulver

100 gram Hindbær, friske

75 gram Hvid chokolade 30%

Fremgangsmåde

Opskriften på muffins med hindbær er nem at lave. Start med at sigte melet, kakaopulver og bagepulveret ned i en skål og røret sukkeret i.
Slå ægget ud i en separat skål og pisk det sammen med vanille, mælk og smeltet smør.
Rør væsken i melblanding, derefter hindbær og hakket chokolade. Pas på ikke at røre for længe med hindbærrene, da de ellers vil blive most.
Hæld blandingen i muffinsforme og bag ved 200 grader C. alm. ovn i ca 20 minutter.

Tips:

Frosne bær kan med fordel bruges istedet for friske hindbær.

Pynt dine færdigbagte muffins med frosting uden flødeost:

Fremgangsmåde

Lignede artikler

• Frosting uden flødeost
• Kokossnegle opskrift
• Muffins med græskar